طريقة عمل النجرسكو بالفراخ: وصفة لذيذة وسهلة التحضير
يعد النجرسكو من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين المذاق اللذيذ والمكونات البسيطة التي تجعله خيار مثالي لتناوله في أي وقت من اليوم، وإذا كنت تبحث عن طريقة عمل النجرسكو بالفراخ، فأنت في المكان الصحيح، ففي هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، بالإضافة إلى بعض النصائح التي تجعل النجرسكو أكثر لذة.
طبق النجرسكو بالفراخ
النجرسكو هو طبق مكون من المكرونة مع الدجاج وخليط من الصوص الأبيض، ويُغطيه طبقة من الجبن المذاب، ويشتهر هذا الطبق بمذاقه الغني، ويُعتبر من الأطباق المثالية في العزومات أو كوجبة أساسية، يمكن تحضير النجرسكو بطرق مختلفة، ولكن الطريقة التقليدية تُحضَّر باستخدام صدور الدجاج مع مكونات بسيطة وسهلة.
مكونات النجرسكو بالفراخ
لتحضير النجرسكو بالفراخ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام مكرونة (يفضل مكرونة الفيتوتشيني).
- 3 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 بصلة مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 كوب كريمة طهي.
- 1/2 كوب حليب.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور.
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات.
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري).
- 1/2 كوب ماء.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم (للزينة).
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ
- أول خطوة في تحضير النجرسكو بالفراخ هي سلق المكرونة، عن طريق رضع وعاء كبير من الماء المغلي على النار وأضف إليه قليل من الملح، ثم، ضع المكرونة في الماء المغلي واتبع التعليمات الموجودة على العبوة لسلقها حتى تصبح ناضجة ولكن لا تتركها مدة طويلة، وبعد السلق، قم بتصفية المكرونة واحتفظ ببعض ماء السلق لاستخدامه لاحقًا في حال احتجت إلى تخفيف الصوص.
- تحضير الدجاج: في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون أو الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم، أضف صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة، وقلبها حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون، قد يستغرق ذلك حوالي 7-10 دقائق، وبعد أن ينضج الدجاج، أخرجها من المقلاة واتركها جانبًا.
- تحضير الصوص الأبيض: في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم وحمّره لمدة 2-3 دقائق حتى يزبل، وبعد ذلك، أضف الثوم المفروم وحركه لمدة دقيقة واحدة، ثم قم بإضافة ملعقة كبيرة من الدقيق واخلط المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متماسك.
- ثم، أضف الكريمة والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك، في حالة كان الصوص كثيف جداً يمكنك إضافة قليل من ماء سلق المكرونة إليه لتخفيفه.
- إضافة التوابل: بعد أن يصبح الصوص جاهزًا، أضف إليه الملح والفلفل الأسود والبهارات، وإذا كنت تحب النكهة المميزة، يمكنك إضافة جوزة الطيب أو أي توابل أخرى تحبها، ثم، أضف الجبن المبشور مثل الموتزاريلا والبارميزان، وقم بتحريك الصوص حتى يذوب الجبن تمامًا ويصبح الصوص ناعم.
- دمج المكونات: بعد أن يصبح الصوص جاهزًا، أضف الدجاج المحمّر إلى الخليط واخلط المكونات جيدًا، ثم أضف المكرونة المسلوقة وامزج المكونات جيداً حتى يغطي الصوص المكرونة، يمكنك أيضًا إضافة بعض ماء السلق.
- الخبز في الفرن : قم بإدخال النجركسو إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويمكنك وضع القليل من الزيت على الوجه، مع وضع الجبن المبشور على الوجه واتركها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يحمر الجبن ويصبح لونه ذهبي.
- بعد أن تنتهي من تحضير النجرسكو بالفراخ، يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو الأعشاب المفضلة لديك. يقدم هذا الطبق مع السلطة الخضراء أو أي مقبلات أخرى حسب رغبتك. سيحظى أفراد عائلتك بتجربة لذيذة ومميزة مع كل قضمة.
نصائح لنجاح طريقة عمل النجرسكو بالفراخ
- اختيار المكرونة المناسبة: يمكنك استخدام أنواع مختلفة من المكرونة حسب ذوقك، مثل المكرونة الفيتوتشيني أو البيني أو حتى السباغيتي، اختر النوع الذي تفضله والذي يتناسب مع الصوص.
- مراعاة قوام الصوص: تأكد من أن الصوص ليس ثقيل أو خفيف.
- استخدم الجبن ذو الجودة العالية: الجبن هو المكون الأساسي الذي يعطي النجرسكو مذاقه اللذيد، يمكنك استخدام جبن موتزاريلا عالي الجودة للحصول على أفضل نتيجة.
طريقة سهلة لعمل النجرسكو بالفراخ والمشروم
إليكِ طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم:
المكونات:
- 500 جرام صدور دجاج مفرومة.
- 200 جرام مشروم (مقطع شرائح).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 كوب كريمة لبّانية.
- 1 كوب جبنة موتزاريلا (مبشورة).
- 1 كوب جبنة شيدر (مبشورة).
- 250 جرام مكرونة (أي نوع تفضل).
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- 1/2 كوب مرق دجاج أو ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
الطريقة:
- سلق المكرونة: في وعاء كبير، يتم سلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه قليل من الملح، ثم طهيها حتى تنضج نصف نضج ثم صفيها واتركيها.
- تحضير الدجاج: في مقلاة كبيرة، يتم تسخين ملعقة من زيت الزيتون، ثم نضع الدجاج المفروم ونقلبه حتى يحمر وينضج، وبعدها يتم إضافة الملح والفلفل والبهارات وخلطها جيداً.
- إعداد المشروم: في نفس المقلاة، نضف الزبدة ثم نضع البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الثوم المفروم وشرائح المشروم ونقلبه جيداً حتى ينضج المشروم .
- تحضير الصوص: نضيف الكريمة اللبّانية إلى المقلاة ونقلب جيداً حتى يتجانس الخليط، ثم نضيف مرق الدجاج أو الماء ونستمر في التحريك حتى يصبح الصوص سميك.
- خلط المكرونة مع الصوص: نضيف المكرونة المسلوقة إلى خليط الصوص مع الدجاج والمشروم ونقلبها جيداً حتى تختلط بالصوص.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع المكرونة في صينية فرن، ثم نرش عليها الجبن الموتزاريلا والشيدر المبشور.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويتحمر من الأعلى.
- نخرج النجرسكو من الفرن ونتركها قليلاً لتبرد ثم نقدمها ساخنة.
فوائد النجرسكو بالفراخ
عرضنا لكم أعلاه طريقة عمل النجرسكو بالفراخ، وفيما يلي نلقي الضوء على فوائد طبق النجرسكو:
- مغذي ومشبع: يحتوي طبق النجرسكو بالفراخ على البروتين من الدجاج، والكربوهيدرات من المكرونة، مما يجعله وجبة متكاملة.
- غني بالفيتامينات: تحتوي الكريمة والجبن على بعض الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز صحة الجسم.
- سهولة التحضير: يمكن تحضير النجرسكو بسرعة، مما يجعلها خيار مثالي في الأيام التي تحتاج فيها إلى تناول طعام سريع ولذيذ.
الخاتمة
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ وصفة لذيذة وسهلة يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، وإذا كنت تبحث عن طبق يحبه الكبار والصغار ويجمع بين النكهة اللذيذة والدجاج الشهي، فالنجرسكو هو الخيار المثالي، وباتباع الخطوات المذكورة في هذا المقال، يمكنك تحضير نجرسكو لذيذ سيحبه الجميع ويشبعهم في نفس الوقت.
