قطايف رمضان: العجينة والحشوة وطرق القلي/الفرن للمبتدئين
مع أول يوم في رمضان، تبدأ طوابير القطايف في الشوارع، لتعلن عن عودة الرائحة الشهيرة…
فن الطبخ
فن الطبخ
المعمول العربي: عجينة ناجحة وحشوات تمر وجوز بخطوات واضحة
يعتبر المعمول من الحلويات التقليدية التي تحمل عبق التراث العربي، حيث يرمز إلى المناسبات السعيدة…
فن الطبخ
الشاورما المنزلية: تتبيلة عربية سهلة + طريقة خبز أو مقلاة
تعد الشاورما من ألذ وأشهى الأكلات في العالم. حيث نشأت في منطقة بلاد الشام خلال…
فن الطبخ
شوربة العدس السورية: وصفة شتوية سريعة بطعم بيت الشام
عندما يبدأ البرد لا شيء يضاهي رائحة شوربة العدس العطرة وهي تفوح في أرجاء المنزل.…
فن الطبخ
المقلوبة العربية: كيف تضبط التتبيلة لتطلع “مفلفلة”
تتربع المقلوبة على عرش المطبخ العربي خاصة في بلاد الشام وفلسطين كطبق لا يضاهى يجمع بين…
فن الطبخ
يبرق ورق العنب: حشوة متوازنة وطريقة لف سريعة وبدون تعب
في قلب المطبخ الشرقي يتربع طبق يروي حكاية الضيافة والتراث. محشي ورق العنب إنه ليس…
فن الطبخ
مجدرة شامية: وصفة اقتصادية بطعم غني في أقل من 30 دقيقة
المجدرة طبق تراثي عريق من بلاد الشام، هي مزيج بسيط ومغذي من العدس والأرز (أو…
فن الطبخ
محمرة حلبية في البيت: المكونات السرية والطريقة الأصلية بسهولة
في قلب المطبخ الحلبي الأصيل، حيث تتناغم النكهات وتتجسد التقاليد في كل طبق، تبرز المحمرة…
فن الطبخ
فتوش على الطريقة الشامية: تتبيلة مثالية وبدائل الخبز المحمص
يعتبر الفتوش من أشهر سلطات المطبخ الشامي التي تأسر القلوب بنكهاتها المتنوعة وصوصها الفريد. تعد…
فن الطبخ
وصفة الكبة السورية للمبتدئين: خطوات سهلة ونجاح مضمون
الكبة السورية أكثر من مجرد طبق، هي حكاية تروى ونكهة تورث كما أنها تراث يحتفى…