وصفات بسكوت البرتقال الشهي
عيد الفطر على الأبواب، كل عام وأنتم بخير. كما تعودنا جميعًا لا يمكن أن يخلو صباح أول يوم في العيد من بسكوت البرتقال مع كوب دافيء من الشاي بالحليب.
يعد بسكوت البرتقال من أسهل أنواع البسكوت في التحضير ويتمتع بنكهة شهية وقوية برائحة البرتقال المنعشة.
وصفات بسكويت البرتقال الشهية
لا يوجد أشهى من البيت الممتليء برائحة البرتقال الشهية، استعد للعيد بأسهل وصفات بسكوت البرتقال اللذيذة.
ذات الصلة: طريقة عمل كنافة بالمكسرات
وصفة بسكوت البرتقال بالشوكولاتة الداكنة
هذه الوصفة من بسكويت البرتقال بالزبدة، محشو بقشر البرتقال الطازج. يُحضّر هذا البسكويت منزليًا باستخدام خمسة مكونات فقط، وهو خالٍ من البيض. ويُقدّم عند غمسه في الشوكولاتة الداكنة مع كوب من الشاي أو القهوة.
مكونات وصفة بسكوت البرتقال بالشوكولاتة الداكنة
لتحضير بسكوت البرتقال السهل، ستحتاج إلى عدد قليل من المكونات. إليك ما ستحتاجه:
- زبدة.
- سكر ناعم: أو سكر حبيبات.
- برتقال.
- دقيق خبز: أو دقيق متعدد الاستخدامات.
- خلاصة الفانيليا: أو خلاصة البرتقال.
- شوكولاتة داكنة.
أرشح لك أيضًا: طريقة الغريبة الناعمة.. اسهل طريقة بمكونات منزلية بسيطة
طريقة التحضير
- في وعاء خلط كبير، أضف الزبدة والسكر وبشر البرتقال. اخلط المكونات باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريميًا ومتجانسًا.
- أضف الدقيق والملح واخلط حتى تتكون عجينة كوكيز طرية. أخيرًا، أضف المزيد من بشر البرتقال وخلاصة الفانيليا.
- اجمع العجينة على شكل أسطوانة طويلة. ثم غلّفها بورق زبدة أو ورق خبز، بعد ذلك ضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- قطّع الكوكيز وضعه في صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو ورق خبز. اخبزها لمدة ١٢-١٤ دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأطراف.
طريقة غموس الشوكولاتة
إن الشوكولاتة والبرتقال مزيجٌ رائع. قم بغمس هذه البسكويتات في الشوكولاتة الداكنة، التي تحتوي على نسبة تتراوح بين 50 و70% من الكاكاو.
وصفة بسكوت البرتقال المقرمش
يناسب هذا البسكوت العيد برائحته الشهية، وسهولة صنعه. إليك المكونات وطريقة التحضير.
مكونات وصفة بسكوت البرتقال المقرمش
- 55 غرام زبدة طرية.
- 100 غرام سكر أبيض (نصف كوب).
- 150 غرام دقيق أبيض سادة (كوب).
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج.
- قطرة صغيرة من ملون طعام برتقالي – أو أحمر وأصفر.
- 1/ 1/4 كوب سكر بودرة (35 غرام).
طريقة التحضير
- في وعاء، أضف الزبدة الطرية والسكر واخلطهم جيدًا في خلاط الطعام، لمدة ٤ دقائق تقريبًا، حتى يصبح المزيج فاتح اللون وهشًا.
- أثناء الخفق، أضف الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء صغير واخلطهم جيدًا واتركه جانبًا.
- ابشر برتقالة واعصرها واتركها جانبًا.
- بعد امتزاج الزبدة والسكر تمامًا، أضف البيضة وبشر البرتقال وعصير البرتقال وملون الطعام (إذا وجد) تحتاج فقط إلى قطرة صغيرة لتكوين اللون المطلوب.
- اخلط المكونات جيدًا، ثم أضف المكونات الجافة حتى تمتزج جيدًا.
- ضع عجينة الكوكيز في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتبرد.
- جهز صينيتين للخبز مع ورق زبدة.
- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (345 فهرنهايت).
- أضف سكر التزيين إلى وعاء صغير وضع صينية الخبز بجانبك.
- اغرف كمية بحجم ملعقة كبيرة من الخليط، وباستخدام يديك المبللتين، شكّلها على شكل كرات صغيرة.
- ثم أضف سكر التزيين، غطِّها جيدًا، وضعها في صينية على بُعد 5 سم.
- كرر العملية مع باقي العجين، مع العمل بسرعة حتى لا تلين العجينة كثيرًا. إذا كان الجو حارًا.
- يمكنكِ دائمًا إعادة تبريد الكرات قبل الخبز بوضعها في الثلاجة أو المُجمد.
- اخبزها لمدة ١٠-١٢ دقيقة، ستكون البسكويتات طرية جدًا، لكنها ستبدأ في النضج من الأطراف، ولن تتحول إلى اللون البني على الإطلاق.
- أخرج الصواني من الفرن واتركيها تبرد تمامًا تقريبًا قبل نقلها بحرص إلى رف التبريد.
- وفي النهاية احفظها في وعاء محكم الإغلاق.
من المهم أن تقرأ: طريقة عمل السوبيا: مشروب شعبي منعش ولذيذ
وصفة بسكوت البرتقال “شورت بريد”
يمكنك الاستمتاع به مع كوب من الشاي أو كطبق مقرمش مع الآيس كريم. وصفة خفيفة ولذيذة مع نكهة البرتقال الشهية.
مكونات وصفة بسكوت البرتقال “شورت بريد”
- 225 غرام دقيق عادي.
- 70 غرام سكر، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش (اختياري).
- رشة ملح.
- 140 غرام زبدة مفرومة خشنًا.
- 3 برتقالات متوسطة إلى كبيرة الحجم، بشرها فقط.
- ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال (اختياري).
طريقة التحضير
- بطّن صينية خبز كبيرة أو صينيتين عاديتين بورق زبدة أو ورق زبدة.
- استخدم مبشرة أو مبشرة ناعمة لإزالة قشر البرتقال.
- ضع الدقيق والسكر والملح في وعاء محضرة الطعام واخلط المكونات جيدًا.
- أضف الزبدة واخلط مرة أخرى حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
- أضف قشر البرتقال (مع خلاصة البرتقال إن وجدت) ثم اخلط حتى تبدأ العجينة بالتشكل.
- ثم استمر في الخلط وسيصبح الخليط ناعمًا ومرنًا.
- ضع العجينة على سطح عمل نظيف أو حصيرة سيليكون، واعجنها قليلًا حتى تصبح كرة صغيرة، ثم اقسمها إلى نصفين.
- افرد كل قطعة على شكل أسطوانة قطرها 3-4 سم وافرد أطرافها.
- لف كل أسطوانة بغلاف بلاستيكي، مع لف الأطراف لإغلاقها (مثل بسكويت عيد الميلاد). أمسك أطراف الغلاف البلاستيكي، ولف كل أسطوانة على سطح العمل عدة مرات حتى تصبح أكثر نعومة.
- ضع أسطوانات العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك. إذا تذكرت القيام بذلك، فإن تقليبها عدة مرات سيمنع تسطح الجزء السفلي.
- يمكن تبريدها لفترة أطول أو تجميدها إذا لزم الأمر.
- في هذه الأثناء، سخّن الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية تقريبًا.
- أخرج العجين من الثلاجة وافتحه.
- خذ سكينًا حادًا واقطع شرائح بسكويت.
- ضع الصواني في الفرن.
- اخبز البسكويت حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً وينضج تماماً. يستغرق ذلك من 15 إلى 20 دقيقة، حسب سُمك القطع.
- لاحظ أنه قد يبقى طرياً قليلاً حتى يبرد.
- اترك البسكويت يبرد على الصينية لبضع دقائق، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً ويتماسك.
- عندما يبرد، احفظه في وعاء محكم الإغلاق.
- يفضل استهلاكه خلال 2 إلى 3 أيام.
سوف يفيدك: طريقة الكنافة النابلسية. أكثر من طريقة لأكثر من شيف شهير
الأسئلة الشائعة
س: كم يستغرق مدة خبز بسكوت البرتقال؟
ج: غالبًا ما يستغرق خبز بسكوت البرتقال من 10 إلى 15 دقيقة.
س: ما هي درجة الحرارة المناسبة لخبز بسكوت البرتقال؟
ج: درجة الحرارة المناسبة للخبز هي 170 إلى 180 درجة مئوية.
اقرأ: طريقة القطايف في البيت. أسهل الطرق اللذيذة لتقديم القطايف في المنزل
وفي النهاية، نتمنى أن يكون مقالنا عن طريقة عمل بسكوت البرتقال قد حاز على اعجابكم وحقق لكم الاستفادة المرجوة أيضًا. ولكن لا تترددوا في التواصل معنا وابدآء آرائكم واستفساراتكم، دمتم معنا وإلى لقاءٍ آخر!
