طريقة عمل بسكويت النشادر بطريقة سهلة ولذيذة
طريقة عمل بسكويت النشادر مطلوبة جدا، حيث يعتبر من بين أكثر أنواع البسكويت المشهورة في المناسبات و الأعياد.
و ذلك، لأن هذا البسكويت له نكهة مميزة و فريدة مع قوام هش يذوب في الفم. و ذلك، بفضل استخدام النشادر الذي يسهم في جعل قوامه خفيفا و مقرمشا.
بالتالي، سوف نحاول أن نعطيكم طريقة عمل بسكويت النشادر الصحيحة بخطوات سهلة و بسيطة للغاية و مقادير دقيقة.
طريقة عمل بسكويت النشادر
المكونات اللازمة
طريقة عمل بسكويت النشادر الصحيحة تحتاج إلى المقادير التالية:
- 500 غرام من الدقيق الرطب
- 250 غرام من الزيدة الذائبة أو السمن البلدي
- 150 غرام من السكر الناعم
- بيضتين متوسطتي الحجم
- ملعقة فانيلا صغيرة
- ملعقة من بيكربونات الأمونيوم أو نا تسمى بالنشادر
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
- ملعقتان ممتلئتان من الخليب السائل المحلى
طريقة التحضير
أولا، خفق الزبدة والسكر:
حيث، نقوم بوضع الزبدة أو السمن البلدي في وعاء كبير و نصيف له السكر الناعم تدريجيا.من ثم، نخفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي إلى أن نتحصل على قوام كريمي لونه فاتح.
ثانيا، إضافة البيض والنكهات:
قومي بإضافة بيضتين الواحدة تلو الاخرى مع الاستمرار في الخفق. بعد ذلك، أضيفي الفانيليا إلى أن يندمج المزيج تمامًا.
ثالثا، إضافة النشادر:
في هذه المرحلة، سوف نقوم بإضافة النشادر إلى الخليط، مع الاستمرار في الخلط. عند الخفق سوف تلاحظين رائحة نفاذة تخرج من الخليط، إلا أنها سوف تختفي أثناء خبز.
رابعا، إضافة المكونات الجافة:
بعد مزج المكونات السائلة، سوف نتحول إلى إضافة المكونات الجافة، بدءًا ينخل الدقيق و إضافته إلى البيكنج باودر. من ثم، نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة و السكر الناعم و البيض و نقوم بعجنهمبرفق حتى تتكون عجينة لينة و نتماسكة. في حال كانت العجينة جافة قليلا، يمكننا اضافة القليل من الحلبل السائل، و مواصلة العجن حتى نتحصل على قوام طري.
خامسا، تشكيل البسكويت:
الآن، يجب عليك وضع العجينة في ماكينة البسكويت الخاصة و البدأ في تشكيل القطع بالاشكال التي تريدها حسب القالب.
و في حال لا تتوفر ماكينة في المنزل تستطيع استخدام كيس الحلويات ذو الرأس المسنن لتشكيل العجينة يدويًا.
سادسا، الخَبز:
لخبز العجينة، يجب تحضير الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. من ثم، رص العجينة في صينية مدهونة بالقليل نن الزيت النباتي أو مبطنة بورق الزبدة. و ادخال الصينية في الفرن و ترك البسكويت ينضج لمدة لا تقل عن 12 دقيقة و اخرارجه فور تحول لونه إلى الذهبي.
سابعا، التقديم:
نترك البسكويت إلى أن يبرد كليا، من ثم نفرغه في وعاء محكم الغلق للحفاظ عليه مقرمشا و هشا. حيث، نستطيع تقديمة مع الشاي و القهوة و التمتع بنكهته الفريدة و مذاقه الرائع.
نصائح لنجاح بسكويت النشادر
- من اجل الحفاظ على هشاشة البسكويت يفضل استخدام الزبدة باردة
- كذلك، يجب الحفاظ على الكمية الموصى بها من النشادر حتى لا تصبح الرائحة قوية
- أيضا، يجب عليكم عجن العجينة بلطف حتى لا تصبح قاسية
- البيض الذي سوف تضعه في العجينة يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة
- في حال تبحث عن نكهة مميزة، يمكنك اضافة قشور البرتقال أو القليل من جوز الهند الى العجينة
فوائد بسكويت النشادر
بالرغم، من أن هذا النوع من البسكويت يصنف من الحلويات، إلا أنه يمكن تناوله كوجبة خفيفة أثناء النهار مع كوب من الحليب أو الشاي. و ذلك، لأنه يحتوي على الدهون الصحية المترتبة عن الزبدة و السمن البلدي بالإضافة إلى البروتينات التي يوفرها البيض. بالتالي، فهو يمد الجسم بالطاقة بفضل الفيتامينات و الكربوهيدرات التي يوفرها عند تناوله باعتدال للحفاظ على توازن النظام الغذائي.
